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老人春季保健食鱼汤

时间:2018-10-20来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  天麻砂锅鱼头汤 用鳙鱼头1个,天麻6 g,肥肉50 g,净冬笋30 g,熟30 g,水发口蘑30 g,净心3 g,奶汤1 500 g,段10 g,葱丝15 g,葱姜油30 g,精盐3 g,料酒10 g,味精3 g,米醋10 g,胡椒面少许,生姜块10g。

  制法:①将天麻用水刷净,切成薄片,用白酒浸泡,得天麻酒液20 g。浸泡后的天麻片留用。②将鱼头去鳃洗净,放入七成热油中稍炸羊癫疯中医治疗方法,立即倒入漏勺内滤去油,肥肉、冬笋、火腿都切成片。③把锅中放入葱姜油。烧热投入姜稍炸,放入肥肉片煸炒,烹入科酒、米醋,再加入奶汤、精盐、味精和胡椒面,调好口味,烧开倒入砂锅内。把鱼头、冬笋片、火腿片和口蘑片都放入汤内:汤开撇去浮沫,加入天麻酒液,盖上盖,用小火炖30分钟,加入油菜心、天麻片,拣出姜片,再炖5分钟,端下锅撒上葱丝和香菜段即成。此汤鱼头肥美,汤醇味鲜,有祛风平肝、滋养安神之功,适用于肝风眩晕、头痛癫痫治疗技术、神经性偏正头痛、肢体麻木、高血压等病症,对肝风内动之神经衰弱亦有良效。

  子咸用250 g,120 g,牛蒡子9 g,猪4碗。

  制法:①将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半份量,隔渣留汁备用。②把咸鱼先用水煮约15分钟,使其减去盐分和腥味,然后捞起去骨斩件。③再将头汤和牛蒡子汁放入锅中同煮,用少许酱油调味,煮滚时放入咸鱼和海带,再煮片刻便可饮用。此汤有解毒利咽、祛风除北京哪家医院看羊羔疯瘟之功,适用于春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症。

  青葙子汤用鱼肉150 g,2块,青葙子12 g,海带少许,蔬菜酌量。

  制法:①先将青葙子用4杯水以中火煎约1小时半,煎至约2杯半水,隔渣留汁备用。②把蔬菜洗净切好,鱼肉切片,豆腐切成小块。③将切好的海带连同青葙子汁倒进锅,煮滚调味,可作汤用。④把鱼片放在碗内,用汤汁搅拌一下,然后放进锅内,再放入豆腐。开封市羊癫疯中医治疗方法有哪些⑤待豆腐煮至浮起时,再放蔬菜,然后调味,再煮片刻便成。此汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功,适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

  鱼头豆腐汤 用鲩鱼头2个,豆腐3块,生姜3块,油、盐酌量;把鱼头切开洗净,除鳃去淤血,放油和姜片于锅内,把鱼头爆香,再放4碗水,然后放豆腐,煮1小时左右即可。此汤有祛风补脑、活血消肿之功,适用于男女头风虚风头痛、高血压头昏等病症。