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发布时间:2022-05-01 06:03:33
加入的,变得浓香细腻,口感依旧轻盈如云朵,更润泽香浓
戚风介绍
奶油奶酪100g,100g,4个,汁几滴,细砂糖()30g,85g,细砂糖()50g,油35g,盐1小撮,
乳酪戚风蛋的做法步骤
天津公立癫痫病医院1、奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化,无颗粒状态
2、奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化,无颗粒状态
3、蛋黄加30克糖、盐、玉米油,用手抽搅拌均匀
4、蛋黄加30克糖、盐、玉米油,用手抽搅拌均匀
5、混合蛋黄糊和奶酪糊,搅拌均匀
6、筛入低筋,搅拌均匀
7、筛入低筋面粉,搅拌均匀
8、蛋白加几滴
9、糖分三次加入,打发至干性发泡
10、取一勺蛋白霜加入奶酪糊里,用刮刀翻拌均匀
11、倒入剩余的蛋白霜里,翻拌均匀
12、倒入模具,170度,上下火,45分钟
13、倒入模具,170度,上下火,45分钟
14、出炉倒扣,晾凉后脱模
15、出炉倒扣,晾凉后脱模
16、切件