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泉州萝卜饭的家常做法_泉州萝卜饭怎么做好吃 - 做菜网

  用料

  东北1000g

  带皮500g

  小25g

  15g

  海米15g

  50g

  800g

  香葱20g

  盐1汤匙

  2茶匙

  1汤匙

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  老抽4茶匙

  1/2茶匙

  鸡粉1茶匙

  黄酒3汤匙

  植物油2汤匙

  2汤匙

  生20g

  2个

  桂皮3g

  大蒜10g

  泉州饭的做法步骤

  1.把带皮焯水后放入锅内,加老抽2茶匙、、桂皮、1茶匙盐、1汤匙黄酒和10克切片的生,再放入适量的水没过,大火煮开后转小火煮20分钟。

  2.小、、海米分别泡发。

  3.煮好的五花肉捞出晾凉。

  4.把五花肉、切1厘米见方的丁,大蒜和剩余的生姜切片。

  5.去皮后切丁或。

  6.锅烧热后放入植物油,再把五花肉粒放入炒至肥肉变得透明。

  7.再放入洋葱、大蒜、生姜片炒出香味。

  8.然后放入干贝、海米和小香菇,烹入2汤匙黄酒略炒。

  9.再放入白。

  10.加老抽2茶匙、、盐2茶匙、、、鸡粉炒至白萝卜上色。

  11.东北淘洗干净,浸泡香菇、干贝、海米的水过滤澄清后取850克放入米中。

  12.再把炒好的材料放入电饭锅内。

  13.电饭锅选择精煮煮饭程序后启动。

  14.饭煮好后沿锅边淋入,再撒入切圈的香葱拌匀即可。

  小贴士

  1. 五花肉先卤熟再煮饭,味道和口感会更好。

  2. 最后淋入葱油和撒香葱,起到倒炝锅增香的作用。

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