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发布时间：2022-05-01 06:01:15
说起就有点不好意思，记得小时候家乡有人种黄，开出的花朵美极了，大人就说新鲜是有毒的，不敢多吃。那时候还小，就理解为黄是有毒的，吃多了会中毒。从那以后不怎么敢吃了，每次就一小筷子，现在想想真是有点对不住连根都有药用价值的黄了!
既然黄花菜这么好，小编就来介绍下黄花菜的不同做法吧，还有介绍黄花菜的营养价值哦，你值得看看!
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一、黄花菜丝
这是一道受欢迎的普通，也特别的下饭，特别是黄花菜越吃越香，没在意一碗饭就光了，因此你要多煮点，不然就会觉得没有吃好。
不过要想让黄花菜好吃，还是有妙招的，你慢慢往下看吧，别心急，一分钟就解密。
材料：200克、干黄花菜50克、泡发50克、2个、葱1根、3克、蒜2瓣
合肥治疗癫痫那家好(255, 0, 0);"> 黄花菜丝的做法
1.准备好材料：200克、2个、葱1根、一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和
2.先将肉清洗干净切成丝，调入盐1克、糖2克、老抽3克、5克、白少许、淀粉适量抓拌均，放在一边腌制一小会。
3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净，摘去花梗，撕成丝。
注：只有撕成丝，口感才更好，这一步不能省略，这就是黄花菜好吃的法宝。
4.和泡发清洗干净切丝，蒜拍一下切碎，切末，葱斜切条。
5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色，加少量的盐拌炒均盛出。
6.原锅多倒些油，约18克，油热先下葱姜蒜，滑炒一铲子，再下肉丝。
7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。
8.翻拌炒均，勾一层薄淀粉芡汁起锅。
美食小提示
1.如何泡干黄花和干木耳?首先泡上十多分钟后清洗干净表面灰尘，再加水泡上，直到完全泡开。
2.黄花菜一定要撕成丝，口感才更好，这一步不能省略。
3.先炒再来炒用腌过的肉可以少洗一次锅。
4.要想肉丝滑嫩，动作一定要快，刚刚没有红色就可，越炒会越老。
黄花菜丝搭配小提示
和不能一起吃:滋补营养
和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性;则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。