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团年饭系列:三色洋葱丝 - 天下菜谱网

汽水包是武汉特色小吃之一,汽水包有很多种馅的,最经典的就是馅的,正好女儿也是最喜欢糯米馅的,所以今天就做了糯米馅的汽水包

材料:糯米300G,五花内和各少许

步骤:1、将糯米用水泡4个小时,然后上锅蒸,上气后蒸20分钟;

2、将香菇泡软切丁,肉也切丁;

3、锅中放油,将肉丁和香菇丁倒入,加老抽、糖、料酒炒七分熟;

4、将糯米里加入生抽、胡椒(可以多放点,要的就是这个胡椒味),适当的水拌好;

5、将炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均,放凉备用(我是晚上做好,放到第二天早上用的,早上要上班来不及都在早上准备的);

6、面粉加入3-4G酵母,加50%-55%的水揉成面团,醒十分钟再揉成光滑的面团,封上保鲜膜,发酵至二倍大(我封好了就直接放冰箱里了,第二天一早拿出来就刚好发酵好了);

7、把发好的面团分成小份,包成,轻轻的压扁;

8、放在平底锅里,加入适量的油,加水、加盖,开火;

9、水烧干了,二面煎黄就OK了。

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