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发布时间：2022-05-01 06:00:27
材料：小河虾250克
调料：盐 2克 植物油 250克（实耗100克） 老姜少许
做法：1.小河虾用清水反复洗净，沥干水分，老姜切丝备用；
2.锅内热油，到六成时，下入姜丝和河虾，中火炸20秒钟左右，捞出；
3.锅内继续加温，油到八成热时，再次放入河虾，中火炸制二分钟，待河虾酥脆，捞出；
&癫痫病#!新治疗技术nbsp; 4.将锅内热油倒出，倒入炸好的河虾，撒上盐，炒匀即可；
提醒：1.河虾一定要保证新鲜，才能炸出鲜美的味儿来；
2.新鲜河虾本味很鲜了，不用再加调料，只加盐调味，老姜去腥即可；
3.全程不能用大火，否则易糊，第一次入锅是保证其熟，第二次入锅是使其酥脆；