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烤鸭和不能什么一起吃?烤鸭不能和什么一起吃?_健康生活百科

  宫保做法简单是虾球的做法大全的常见菜,不一定要看宫保虾球视频才能学会,但怎么做宫保虾球最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道宫保虾球吧。

  新年里的第一道菜,讨个红红火火团团圆圆的好彩头,做个颜色红亮、形如圆球的宫保虾球。这宫保虾球可是俺家老臭的最爱,说来话长!俺迷恋川菜很久了,正宗川菜吃的就是一个“味”。起初在外面吃川菜,吃得最多的当属、、等这些麻辣味儿十足的代表川菜。每次吃这样的川菜,俺都是胃口大开,作战力极强,而老臭呢,刚开始冲劲儿挺足,不大会儿他就放下点点辣、还有一点点酸!这家伙还真是贪心,一道菜就想吃到好几种味道,真贪心!老臭更贪心的是不仅要到餐馆里吃宫保虾球,还要俺在家给他做宫保虾球。没办法啊,人家好不容易有点要求,一定得满足啊!这样表面老实的男人,其实毛病还是相当多滴!

  鲜虾500g 熟花生米 100g 大葱半根 姜 1块 大蒜3瓣 蛋清 半个 花椒一小把 料酒 淀粉 生抽 老抽 盐 陈醋 白糖 香油 水淀粉 辣椒粉

  一、将鲜虾去壳,切开虾背去除沙线,洗净后放入碗中,放入料酒、盐、蛋清和少许干淀粉,抓匀,腌制5分钟

  二、姜洗净切片,蒜去皮切片,大葱切成小粒

  三、取一个碗,放入生抽一汤匙、老抽半汤匙、陈醋两汤匙、白糖一汤匙、少许盐,再滴入几滴香油,最后倒入水淀粉2汤匙,搅拌均匀成调料汁,备用

  四、油锅烧热,放入花椒一小把,转小火,慢慢煸出花椒的麻香味儿

  五、放入葱粒、姜片和蒜片,爆出香味

  六、转大火,放入腌制好的,快速翻炒至虾仁变成红色

  七、放入少许辣椒粉,翻炒均匀

  八、倒入调料汁,快速翻炒,待料汁粘稠,并包裹在虾仁上,倒入花生米,翻炒一下,即可出锅

  鲜虾开背,方便把沙线全部去净,也方便入味儿,而且虾仁在煸炒过程中卷成虾球,非常漂亮。花生米也可以换成、大等坚果,味道一样好。花椒可以在爆出麻香味儿之后捞出。放少许辣椒粉,辣味就不会很冲,也可以少放几个干辣椒代替辣椒粉。宫保虾仁应大火快炒,这样虾仁才嫩。

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