“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅 - 天下菜谱网

　　寒冷的冬天，最好吃一碗暖乎乎的汤锅，一碗就能暖心暖身暖胃，“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅，羊肉滋补，鱼面软糯，整个汤锅，吃的人暖洋洋的。

　　材料：

　　鱼面150g，羊前腿1只，鱼丸子1小盘，大葱1根，生姜1块，香菜2株，良姜2块，小茴香20粒左右，白胡椒适量，红枣6粒，枸杞1小把

　　调料：

　　盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许

　　做法：

　　1.锅中注入足量清水，1/2大葱切段入锅，1/癫痫手术治疗方法2生姜切片入锅，放入良姜1块，将羊前腿肉洗净后下锅大火煮开，淋上料酒1汤匙。

　　2.开锅后继续滚煮3-5分钟至血腥浮沫溢出，将羊肉捞出热洗净附着浮沫;鱼面洗净后清水浸泡待用。

　　3.将羊肉放入滚水焖锅中，加入剩余生姜、葱段，良姜，以及小茴香、白胡椒粒，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮。

　　4.将将羊肉焖煮至熟软(约1个钟头)，将浸泡后的鱼面倒入锅中搅匀，转大火煮至变色透亮。