家常油泼辣子的做法 油泼辣子怎么做好吃 - 做菜网

油泼辣子是陕西著名的之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的粉与等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！

陕西关中八大怪 ，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。在陕西油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的泡都离不开油泼辣子。

油泼辣子介绍

食用油适量，2个，桂皮2块，香叶3-4片，芝麻1茶匙，1茶匙，干辣椒粉50克，盐1小勺，糖1茶匙，醋1茶匙，

油泼辣子的做法步骤

1、准备好食材

2、把辣椒粉50克，芝麻1茶匙，盐1小勺放在碗里

3、锅里倒入适量的食用油加热

4、放入八角，花椒，香叶，桂皮 炸出香味捞出，油继续加热，油开始冒烟时，关火

5、等油温稍降，大约1分钟左右，把油倒入事先准备好的辣椒粉碗里，边倒边搅拌均匀

6、再加入一茶匙香醋

7、加入1茶匙提鲜

8、搅拌均匀即可

9、特别香，无论是凉拌，还是烧菜，都是不错的美味...

10、成品图

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11、成品图

小窍门

油冒烟后要稍冷一会儿才能倒入辣椒粉中，不然辣椒粉会焦糊

也可以辣椒自己磨粉，我是买现成的

油的多少可以根据自己的需要增减，不要一次性做太多，先做更香

香料可以根据自己的喜好添加