鱼块烧豆腐（麻辣版）的家常做法_鱼块烧豆腐（麻辣版）怎么做好吃 - 做菜网

鱼块烧（麻辣版）怎么做好吃？家里学做鱼块烧豆腐（麻辣版）需要哪些？的小编为您提供鱼块烧豆腐（麻辣版）的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的鱼块烧豆腐（麻辣版）。

鱼块烧豆腐（麻辣版）食材介绍

身(三百克) 老豆腐(一百克) 盐(两克) 陈(五克)

鱼块烧豆腐（麻辣版）的做法步骤:

1.准备好以下主食材和部分配料

2.这是烧制此菜肴的干，，，，和盐的用量。

3.鱼身在案板上剁成三大块

4.改刀剁成小块

5.装碗备用

6.然后把老豆腐切成麻将大小的块，大葱切马蹄形，切小片，香葱切葱段。

7.锅内加油十克，把切好的大葱下锅，开小火把大葱煸出香味。

8.大葱煸制基本快干时，用锅铲捞出丢弃。只留其味即可。

9.接着把姜片，花椒和辣椒下锅煸香。

10.再加入准备好的酱，依然小火把煸炒出红油来。

11.然后把鱼块和豆腐下锅。

12.接着，把准备好的盐，胡椒粉，白糖一同倒入锅中

13.再把五克倒入锅内

14.调料都放好后，加入清水把鱼淹没为好。

15.然后盖锅盖，调成大火炒五分钟，小火焖烧十分钟

16.烧十五分钟后，打开锅盖，看到锅内还剩少许浓稠的汤汁时，调小火，加味精在锅内，再次烧开即可出锅。

17.用锅铲把鱼和豆腐块铲出装盘，再把汤汁淋在鱼块上

18.最后把香葱段洒在鱼块上，这道美味菜肴就做好了。

19.成品图

做菜网小贴士

大家注意没有？烧此菜我一没用芡汁，二没用耗油来收汁。我今天烧制此菜全靠硬烧，把鱼和豆腐烧制入味。关键点；在那小火焖烧十分钟上。烧制此菜，放陈醋是去腥增味的作用。放白糖是提鲜的作用。