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麻油干煎腰果鸡的做法_麻油干煎腰果鸡怎么做_麻油干煎腰果鸡的家常做法_陈伟宁

鸡肉用盐、胡椒粉与米酒醃半小时

腰果用平底锅干煎至冒出香味,放旁边备用(腰果很容易烧焦,要随时注意)

麻油入锅,开小火(麻油很容易烧焦不能大火),把姜片入锅(如果怕只有麻油很燥,可以加一半的苦茶油或一般蔬菜油。若还不能吃麻油,全部用苦茶油或蔬武汉公立癫痫医院菜油代替也可)

小火干煸,直到老姜片微黄卷曲(这样姜的香气才会足)

鸡肉下锅之后,转中大火,翻炒均匀,让鸡肉平均沾满油

时不时地要翻炒一下,油煎直到鸡肉熟透,外皮略干(约十分钟左右)

等到鸡肉外酥内熟,洒下刚刚煎过的腰果,拌炒一下

起锅,趁热吃!香酥脆的鸡肉飘散著麻油香,腰果增添口感也有足够营养,可以帮助发奶。

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