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清炸龙凤串的做法_清炸龙凤串怎么做_清炸龙凤串的家常做法_童长兴

用料主料:500克配料:300克调料:葱末、姜末、蒜末、、味精、、、、、、、、、、精沈阳最专业癫痫医院炼油

1、河鳗去头及内脏、黏液,整料去骨,劈厚片。鸡脯肉劈片,加入上述调料腌渍入味(除红油、麻油外)约l0分钟,加入淀粉拌匀后加入麻油、红油拌匀。

2、用竹签穿上1片鸡脯片和1片河鳗片,成入六成热的油中炸至酱红色即可。

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制作关键

掌握好炸制的油温,使肉质鲜嫩。

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