酒糟凤爪的做法_酒糟凤爪怎么做_酒糟凤爪的家常做法_董云燕

将洗净的凤爪去爪尖；大葱切段；香菜取叶备用。

烧开水，放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透，大约15分钟左右，捞出冲凉水沥干备用。

取一个汤锅，把鸡汤烧至沸腾，放入白砂糖拌匀融化放凉备用。

将煮好的凤爪放大碗内，加入降温的鸡汤、绍兴酒、醉鸡汁和麻油拌均，密封好冷藏腌制12小时，撒上葱花及香菜叶装饰即成。