巧克力豆饼干的做法_巧克力豆饼干怎么做_巧克力豆饼干的家常做法_杜林林

有盐 100g,细砂糖（已减糖原95g） 75g,液 35g,动物性 15g, 165g,耐烤 95g

1、打发有盐奶油+细砂糖至奶油微微发白

2、分两次加入蛋白液、动物性鲜奶油至完全乳化。

3、加入低筋面粉稍微搅拌，加入高熔点巧克力豆拌匀。

4、放进冰箱冷藏半小时—取出—分成15g—搓圆—压扁。

5、以上下火170度烤约十分钟。（每台烤箱脾气不同，依上色程度不同而改变烘烤时间。）