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   海参番茄盅是冬季可以多吃的瘦身菜,发制好的海参糯而滑爽,而且有弹性,素颜海参”加上番茄是健康美味的养生之菜品
主料:
海参1只,番茄2个,虾仁30克,鸡蛋2个,杂蔬20克
辅料:
食用油,盐,黑胡椒粉
温馨提示:
1、喜欢吃软软的番茄,可以适当增加烘烤时间。
2、番茄盅内的馅料可以根据自己喜爱的随意搭配。
3、在切番茄时,假如底部站不稳的话,可以在底部也薄薄切下一片,让它有一个平面,这样可以立住了。

制作步骤:

海参发泡:

1、浸泡:在干净无油的容器中倒入足量纯净水,放入海参浸泡24小时,每6~8小时换一次纯净水;

2、直至海参能够大角度弯曲,浸泡结束;

3、清洗:顺切口方向剪开海参腹部,除去头部沙嘴;

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4、将海参内壁上的白筋从中间剪断,用纯净水清洗干净;

5、水煮:将清理好的海参和凉水同事放入干净无油的锅内,水要没过海参5~10cm,用中火将水烧开,后调小火煮30~50分钟。(水煮过程中要搅动数次避免粘锅)

  焖制:关火后不开锅盖直制海参自然凉透,将焖透的海参捞出,没有焖透的海参进行第二次蒸煮;

6、水发:将焖透的海参放入有纯净水、冰块的容器里,置于冰箱冷藏,水温始终在0度,水要没过海参5~10c成都到哪里治癫痫最好m,没6~8小时换一次纯净水和冰块,一般经2~3天,即可食用。

   贮藏:将发制好的海参放入冰箱中冷冻定型,再将冷冻定型好的海参用保鲜膜按单只包装好,进行冷冻保存。

 

1、将番茄洗净,在顶部约1/6处横切一刀;

2、将番茄内的果肉挖出,注意不要将底部挖透;

3、材料准备;

4、将海参切成小片;

5、锅中放入有什么办法治癫痫油,加热至油温5成热时,倒入打散的鸡蛋液,翻炒1分钟;

6、放入杂蔬,翻炒均匀;

7、倒入虾仁和海参,炒至成熟;

8、最后加入盐和黑胡椒粉调味,盛出;

9、将炒好的海参鸡蛋填入番茄盅中,然后放入烤盘中,放入预热好的烤箱中层,以180度烤15分钟即可。



 

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