红煨寒菌的做法_红煨寒菌怎么做_红煨寒菌的家常做法_殳痴梦

主料：干150克，30克，250克，帮70克。调料：50克，盐4克，味精2克，1克，葱10克，姜10克，湿10克，6克，200克。

1、干寒菌用温水漂洗表层泥沙，在清水中浸泡20分钟后，再换清水连续洗3-4遍，捞出沥干水分。把水发寒菌摘去蒂。

2、五花肉切成0.2厘米厚的片，葱、姜拍破，大蒜切片。

3、将猪油烧至七成热，下入葱、姜大火煸炒出香味，随后下入肉片、寒菌中火煸炒30秒，加入盐和清汤，大火烧开后倒入沙钵内，用小火煨半小时，离火去掉猪肉、葱、姜。

4、将寒菌倒入锅内，大火收浓汁，放入蒜片、味精和郑州哪医院治癫痫好胡椒粉，勾薄芡，淋香油装盘，围上用沸水汆熟的小油菜帮即成。

特点

柔软浓香，蒜香味浓。