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发布时间：2022-05-01 06:06:17
凉拌豆角作为一道是非常简单的。那么麻酱拌豆角怎么做呢？一起来看看吧。
麻酱拌豆角
原料：豆角500克，麻酱100克，精盐、鲜姜丝、香油、味精、醋、酱油适量。
麻酱拌豆角的做法
1、将豆角择净、去筋，切成一寸长的斜刀丝（折段也可以）。
2、将豆角丝放入锅内焯熟，捞出投凉，控净水，放盘内。
3、将麻酱加少许精盐，加香油开，浇在盘内豆角片上。
4、再放上姜丝、醋、酱油。
5、食用时调匀即可。
做法小技巧
1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
2、深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优;用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。
特点：色泽翠绿、鲜香适口。
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