肉末蒸嫩蛋【淬酿开运年菜】的做法_肉末蒸嫩蛋【淬酿开运年菜】怎么做_肉末蒸嫩蛋【淬酿开运年菜】的家常做法_戴伟

土鸡洗净，剁成小块。

香菇泡水至软身，然后切块，干粉条泡在温水中，泡发

姜去皮切片，大葱切小段，香菜切段，备用。

取一个锅，加入足量的水，加入鸡块，过水3-5分钟，捞出沥干备用。

热油锅，爆香姜片、葱段，放入沥干的鸡肉快炒，至鸡肉微上色。

倒入老抽、料酒、糖，快速翻炒。

加入足量的水，没过所有食材，放入八角、香叶、干香菇，大火烧开，转小火盖上锅盖炖30分钟。

加入泡好的粉条，搅拌均匀，炖5-10分钟，至粉条软粘，放盐调味。

出锅，放上香菜，即成。