好吃的四川泡菜特色做法大全

蔬菜切条，洗净，分类风干，不能有生水，不然会长白花。

泡菜瓶子洗净用开水烫一下，倒置风干，不能有水分。无油国内当适量水，盐，糖，白酒，花椒，八角煮开即可，关火晾凉。

全部就绪后将蔬菜放入瓶里，倒入熬好的水，全程不能进生水和油，密封放置阴凉通风一定不能沾生水和油脂，不然会生白花变质。

成品图。