您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:06:21
备齐食材:豆芽,鱼,酸菜。
鱼清洗干净后切成薄片。
切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
酸菜切块,豆芽洗净备用。
锅内烧开水,水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。
炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。
酸菜炒香后倒入半锅水烧开,买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。
待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。
盖上锅内煮四分钟左右,看到鱼片发白就熟了。
把锅内的鱼和酸菜倒入盆内,锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。