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好吃的玫瑰戚风蛋糕(福田纯子)特色做法大全

蛋黄糊的制作:用打蛋器将蛋黄打散后加入玫瑰花酱,用打蛋器充分搅拌。

蛋黄糊的制作:在蛋黄糊中加入油和玫瑰水,一次全部加入就行。继续搅拌至液体与蛋黄融合,液体颜色变浅色一点,表面出现许多细小的气泡

蛋黄糊的制作:倒入过筛后的低筋面粉用打蛋器将蛋黄糊搅拌至光滑柔润

蛋白霜的制作:用电动打蛋器搅打蛋白,出现大的气泡时,倒入一半的砂糖,继续搅打至全体气泡变为细小状态。接着倒入剩余的砂糖将蛋白打发,搅打至8、9分发,拎起打蛋器,蛋白有光泽,并能立起小尖角。

将1/3的蛋白霜加入步骤4的蛋黄糊中,用切拌的方式混合均匀。接着将这些蛋糕面糊倒入剩余的蛋白霜中,用切拌的方式混合均匀。

在步骤5中加入磨碎的玫瑰花茶,用切拌的方南宁#!好癫痫医院式稍微拌匀。

将面糊倒入模具中,入烤箱之前震几下模,排除多余的气泡,180度,烘烤30分钟。

烤好后倒扣,冷却后脱模

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