豆制品补钙 要看种类_儿童增高补钙食谱_食谱大全

　　想知道豆制品补钙好不好？我们来看看各种豆制品含钙是否达到我们日常的需求，妈妈们在给宝宝选择补钙豆制品的时候要注意啦。让我们一起通过儿童增高补钙食谱来了解一下吧。

　　豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道，然而你或许从来没想过，并不是所有的豆制品都能补钙，这其中的奥秘在于豆制品的加工过程不同。

　　大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成以后，要加7—8倍的水，而100克的钙含量竟然能达到164毫克。王兴国说，这是因为豆腐里有相当大一部分钙是癫痫发作治疗在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐（添加凝固剂较少）。

　　还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，是用不含钙的酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的十分之一。同样，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，如烤麸、等含钙量均不高。

　　总结说，豆腐、豆腐丝、等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源;而、豆汁、内酯豆腐南京哪家医院看癫痫等含钙量比较低。此外，考虑到大豆中含有较多草酸，钙的吸收利用率比较低，还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙，而不是直接吃大豆或喝豆浆。

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