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发布时间：2022-05-01 06:06:05
河南美味胡辣汤不是常见的饭后喝的汤，而是类似北京的炒肝、油茶一样的糊状小吃。是一种汤类传统小吃。已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。胡辣汤也是河南最具有传统特色的一道美味，这道美味大家知道怎么做吗?不知道的话就让小编来告诉你吧。
开胃胡辣汤
食材：
猪里脊肉，红薯粉条，花生米，豆腐皮，面粉，海带，木耳
辅料：
油，辣椒，酱油，葱，米醋，桂皮，高汤，盐，胡椒粉，鸡精，香油，八角，姜
操作步骤：
1、肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟，煮好的肉切成小丁备用。
2、木耳提前泡发。
3、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
4、分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
5、面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。洗面筋的水留下备用。
6、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
7、再放入肉丁稍煸炒，倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
8、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
9、把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
10、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝，同煮约10分钟。
11、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。
12、关火，加入 米醋和香油即可。
胡辣汤的做法
胡辣汤适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，这款胡辣汤是我山寨的不要拍砖哟!这就是胡辣汤的做法了，大家都知道了吧。
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