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发布时间：2022-05-01 06:06:25
鸡蛋含丰富的优质蛋白，具有健脑益智，保护肝脏，防冶动脉硬化等功效，虾的营养也十分丰富，且肉质松软，易于消化，所以这道虾仁蒸水蛋非常适合小孩和老人吃，好吃又营养。
主料：
鸡蛋3只，新鲜虾：6小只
辅料：
料酒：1/2小勺，味极鲜酱油：1小勺，香麻油：1/2小勺，葱
温馨提示：
蛋液和水的比例控制在1：1.5~2左右，切记不要超出2倍，
制作步骤：昆明治疗癫痫去哪里好strong>
1：新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会
2：鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤
3：充分搅拌混合均匀
4：把拌匀的鸡蛋液用筛漏过南宁哪个看癫痫#!好筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）
5：倒入小蒸碗内（或是一个浅汤盘之类的）
6：盖上盖子或包上耐高温保鲜膜（有些保鲜膜不是耐高温的，需要注意，或是像我一样选择小蒸碗）
7：蒸锅内煮开水或冷水上锅（个人觉得没太大区别）我是开水上锅蒸6分钟左右至蛋液凝固时，在表面摆上腌制过的虾仁
8：继续蒸5.6分钟至虾熟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用
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