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发布时间:2022-05-01 06:39:25
主料:
牛肉(500)、白萝卜(半根)、姜(6片)、生抽(1大勺)、料酒(适量)、白糖(少许)、胡椒粉(少许)、金不换(香菜)(少许)
做法步骤:
1、把牛腩切成块状后,加上姜丝。
2、放黄酒,个人觉得这个比料酒更香。
3、酒盖过肉即可。
4、放盐一点点糖,少许胡椒粉(喜欢吃辣的,可以放辣椒,口味重的胡椒也可以放多点)。
5、放了点酱油提味,想颜色深点可以放老抽,然后盖盖焖,高压锅25分钟。
6、肉炖好了,这时候就可以尝尝味道了,缺啥加啥^_^。
7、再放萝卜,盖盖焖5分钟。
8、放点金不换(又名九层塔)就可以出锅了,没有的话也行的。
牛肉的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;可与姜、香菇、土豆搭配;与木耳菜、红糖、田螺相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与圆白菜、油豆腐、紫菜搭配;与虫草、银耳、枇杷相克,同食可能会引起不适;
姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;