天价樱桃赢切糕 盘点樱桃的好处有哪些

1、挑大个的，蛋清蛋黄分离干净，千万不要把蛋黄混入蛋清中。蛋最好买新鲜的，新鲜的鸡蛋方便蛋黄蛋清的分离和蛋白的打发。

2、砂糖用普通的白砂糖即可，我就是在楼下买的4元一斤的散白糖，完全没有问题。

3、打蛋白前打蛋器要洗干净，并且擦干。

4、蛋白的打发很重要，一定要打发至干性发泡，新手最好试试看筷子能否立在蛋白中不倒。

5、每家烤箱的温度都不同，如果在烤制过程中开裂，说明温度太高，可在烤制的后半部分时间加盖锡纸，下一次烤制的贵阳哪治疗癫痫好时候根据实际情况调低温度。新手掌握不好时间的话中途最好不要打开烤箱。

6、戚风塌陷的原因之一是蛋糕没有烤熟，如果切开后中间有些粘那就说明烘烤时间不够。杭州哪里治疗癫痫最好使用的厨具：烤炉所属分类：烘焙蛋糕下午茶戚风蛋糕其他菜系