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发布时间:2022-05-01 06:38:34
1.准备好食材:、面粉、香葱
2.杏鲍菇洗干净,撕成丝状
3.面粉加少许酵母
4.再加适量盐
5.加清水
6.调匀后,加香葱拌匀
7.加入撕好的杏鲍菇
8.拌匀,让每一条杏鲍菇上都裹上一层面糊
9.平底锅上灶烧热
10.加入适量清油烧至油温6成热
11.一条一条放入杏鲍菇开始炸,炸至金黄色
杏鲍菇有些软,最好炸到稍硬一些,比较脆
1.将鸡腿切成块后放入碗中, 加入适量盐, 胡椒, 料酒,五香粉等调料, 搅拌均匀后腌制十分钟;
2.在锅中烧少许油, 加入姜, 葱, 蒜片翻炒;
3.爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块;
4.中小火慢慢地翻炒, 多煸炒一下, 将鸡皮的油煸炒出来一些;
5.下入切好片的杏鲍菇翻炒;
6.翻炒几下后, 加入蚝油, 生抽和适量的水;
8.再加入切好的红和菱形块, 再盖上焖煮两分钟;
9.揭开盖后, 加入准备的青蒜, 再加入盐, 胡椒等调料料;
10.翻炒几下, 盛入盘中。
:1. 将鸡腿切块后提前腌制十分钟, 以便让鸡腿能入味; 如果想吃着方便, 可以先将鸡腿去骨;
2. 将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下,这样能将鸡皮中油煸炒出一些, 这样吃着不会油腻;
3. 由于成熟度不同时间, 所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟, 再加入容易熟的红萝卜和青椒块, 这样还能保持它们的颜色;
4. 最后加入青蒜翻炒即可, 千万不要焖煮, 那样会影响青蒜的新鲜味。