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发布时间:2022-05-01 06:38:44
主料:
蛋黄糊部分: 蛋黄(65克)、盐(1克)、百香果汁(43克(纯果汁,不含籽))、玉米油(29克)、原味酸奶(32克)、低筋面粉(68克)、蛋白糊部分:蛋白(137克)、细砂糖(72克)
做法步骤:
1、将盐加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀备用。
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2、将玉米油和百香果汁隔水加热至35度左右。
3、趁热将加热的材料慢慢倒入拌匀的蛋黄糊中,拌匀。
4、接着倒入原味酸奶,搅拌均匀。
5、将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中,。
6、拌均匀成为细腻的百香果面糊。
7、用电动打蛋器将蛋白搅打至粗泡状态,分3次加入细砂糖,并西安癫痫重点医院持续搅打至出现明显纹路,呈小弯钩的状态,最后再以慢速搅打约1分钟,成为细腻滑顺的蛋白霜。
8、取约1/3的蛋白霜,倒入蛋黄糊中,轻轻的拌匀。
9、再将剩下的蛋白霜加入,拌均匀成为细腻的面糊。
10、用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模内,并将表面轻轻的抹平。
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11、烘烤结束后蛋糕立即取出,振出热气后倒扣晾凉脱模即可。
12、细腻绵软的蛋糕,非常好吃呢!。
13、成品。
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;
原味酸奶丙戊酸钠缓释片主治什么病啊strong>的热量(卡路里)72千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;