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发布时间：2022-05-01 06:39:40
主料:
新鲜大黄瓜条牛肉（400克）、平菇（适量）、黑木耳（适量）、红椒（1个）、香葱（1小把）、生姜（1小块）
辅料:
李锦记黑胡椒汁（1勺）、老抽（1勺）、白糖（2勺）、料酒（1勺）、生粉（1勺）、蒙特利牛排调料（1勺）、李锦记薄盐生抽（2勺）
做法步骤：
1、备料：新鲜牛肉200克，平菇适量，黑木耳适量，红椒1个，香葱一小把，姜1块。
2、黑木耳用水泡发，平菇放盐水浸泡2分钟，沥干水。
3、红椒切丝，香葱切段，葱白分开装。牛肉切丝，姜切片。
4、腌制牛肉丝：李锦记黑胡椒汁1勺，老抽1勺，白糖2勺，料酒1勺，生粉1勺，味好美牛排调料1勺（注意，不要加盐，蒙特利牛排调料里已有少许盐，加牛排调料主要是为了添加香味。此步骤也可以不加牛排调料，可以加入新鲜百里香或者迷迭香调味）。
5、炒锅热油，放入平菇煸炒癫痫就医挂什么科片刻。
6、加入红椒，继续煸炒片刻。
7、加入黑木耳，煸炒片刻，装盘盛出。
8、洗净炒锅，注油，下姜片，葱白，煸香。
9、滑入腌制好的牛肉丝，快速煸炒至牛肉变色。（注意，煸炒牛肉丝速度一定要快，炒牛肉时油适量多放一点，牛肉更嫩滑）。
10、牛肉变色时，炒锅内放入先前炒好的素菜，快速翻炒几下，加2勺李锦记薄盐生抽，洒入剩余的青葱段，关火，装盘。
平菇的热量(卡路里)24千卡；有利：低南京癫痫的专科医院胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、提高免疫力、延缓衰老等功效；可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与桔子、乌鸡搭配；
红椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与虾、娃娃菜、海虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；
生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；