幼儿教师的工作总结范文

主料:

长茄子（300克）、肉馅（200克）、啤酒（150毫升）

辅料:

糯米粉（50克）、淀粉（50克）、小油菜（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）

做法步骤：

1、肉馅加入盐 生抽 葱姜 蛋清 鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。

2、将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。

3、把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。

4、逐个全部做完。

5、淀粉和糯米粉1：1的比例加入适量的啤酒调成糊。

6、将切好的茄饼均匀沾满面糊。

7、下入六成热的油里炸制。

8、中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

9、取一碗加入糖 醋 鸡精 水 淀粉勾兑成糖醋汁。

10、锅中留底油爆香葱碎。

11、倒入糖醋汁烧开至粘稠。

12、加入几颗小油菜翻拌均匀。

13、将糖醋汁浇到炸好的茄盒上即可。

长茄子的热量(卡路里)19千卡；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与火腿、明虾 、鳗鱼搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量(卡路里)43千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效；与胡萝卜、牡蛎、蛏子相克，同食可能会引起不适；