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发布时间:2022-05-01 06:52:42
编辑:小菜
大鱼大肉的年菜餐桌又开始张罗起来了, 如今饮食崇尚“健康”, 年菜也需如此, 天天鱼肉对身体不利, 需要点素的调剂一下。
【焖】挺适合宴客的一道菜, 和搭配在一起, 虽然是一道素素的菜肴, 却会有浓浓的肉香味。
【焖冬笋】
原料:
冬笋1根、5朵
调料:
葱丝适量、1大勺、老抽2/3大勺、1小勺、10克、2颗、盐适量、适量
做法:
1. 香菇用清水泡发洗净,沥干水分。
2. 将香菇切片备用。
3. 冬笋去老皮、老根。
4. 切成片。
5. 烧一锅开水,将香菇和冬笋片放入开水中汆烫一下,去除冬笋的苦涩味,捞出沥干水分。
6. 炒锅烧热倒油,油热后放入香菇片和葱丝、炒出香味。
7. 倒入老抽和酱油炒匀。
8. 倒入1小碗清水, 再放入冰糖。
9. 将冬笋和香菇倒入锅中,大火煮滚,改成小火炖约5分钟,至冬笋熟透。
10. 加盐调味。
11. 大火收干汤汁即可。
提示:
这道菜适合选用干香菇来制作,干香菇香气浓郁,特别适合搭配冬笋。