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茄子烧肉是很多人钟爱的挑选，那样美味吃的情况下，对人体沒有一切影响，茄子带有的微量元素较弱，并且吃茄子在预防传染病上实际效果十分非常好，但是对那样美味制做的上，一定要留意具体方法，随便的开展制做，会影响到它的味儿，那茄子烧肉的做法怎样呢，下边就详解下。

茄子烧肉的做法：

原材料

主要材料：五花肉2两，茄子一根，红萝卜一根，生蒜2个

调料：葵花子油、生抽酱油、生抽、糖各适当，花雕酒1炒勺

作法

1、海棠肉洗干净，切割成块。

2、茄子去籽洗干净，随便切割成块。

3、红萝卜切割成滚刀。

4、生蒜拍扁。

5、锅烧热，倒进一些油，先下红萝卜爆锅，盛起锅。

6、再倒进少量油，进行爆香生蒜，下海棠肉爆锅，倒进花雕酒和红萝卜。

7、加生抽酱油、生抽、糖适当，再加冷水，大火烧开，小火慢炖20分钟。

8、再将茄子倒进肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟上下，待料汁基本收湿，就可以盛起。

豉香烧肉苦瓜干

原材料：茄子(即凉瓜)200克，烧猪肉100克，水豆豉15克，蒜籽10克，食用油10克，盐适量

作法

1.茄子对半割开，去籽，再切割成片状，用盐码味15分鐘，烧猪肉切割成片状，蒜仔切粒，水豆豉清洗预留;

2.锅中入油5成热后，下水豆豉与蒜粒进行爆香;

3.倒进苦瓜干煸炒至软;

4.再添加烧小肉拌炒一会儿就可以。

在对茄子烧肉的做法了解后，制做茄子烧肉的情况下，全是能够 依据以上方法开展，但是对茄子烧肉制作过程中，对它的制做流程开展要详尽掌握，那样制做的情况下才可以顺利开展，并且晚上吃那样美味要适当，防止本身有肥胖症状况。