趾高气扬-成语故事

 　　祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。今天就来教大家黄豆焖猪脚的做法：

　　黄豆焖猪脚的做法：

　　用料

　　主料：猪蹄3个、黄豆300克

　　调料：食盐5克、姜10克、蒜5克、花椒30粒、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽南京治疗癫痫病的医院8毫升、植物油10毫升、水适量、老冰糖1块

　　黄豆焖猪脚的做法—步骤：

　　1.黄豆提前提前浸泡10小时以上

　　2.猪脚洗净，煮锅坐水，水开后放入姜片、花椒和料酒，煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟，再用冷水冲洗干净

　　3.铸铁锅刷一层薄油，五成热时皮朝下放入猪脚，中小火煎至皮微黄，放姜、蒜和冰糖，翻炒出香味

　　4.加料酒、生抽和老抽炒至上色

　　5.加开水基本没过猪脚，大火烧开后转小火煲约30分钟

　　6.打开盖子加入泡好的黄豆，放入盐，大火烧开后转小火煲约30分钟，至自己喜欢的软烂度，开盖大火稍收汁即可

　　黄豆焖猪脚的做法你学会了吗?