偿还宿债的三文钱变三千万 -

　　炒的做法简单是酥鱼做法大全的常见菜，不一定要看炒酥鱼视频才能学会，但怎么做炒酥鱼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道炒酥鱼吧。

　　炒酥鱼的介绍：

　　 酥鱼的卖相好似一盘金砂，黄澄澄的泛着金光。鱼肉粒粒酥香蓬松，饱含着蒜香与辛辣味，作为一道出众的，一定可以在餐桌上拔得头筹。热量标注：此菜热量为170千卡／人

　　炒酥鱼的食材和调料：

　　 1条（约500g），料酒 1汤匙（15ml），干辣椒 2支，盐 1茶匙（5g），白砂糖 2茶匙（10g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），八角 1枚，大蒜 2瓣，生抽 1汤匙（15ml），油 100ml（实耗20ml）

　　教您炒酥鱼的家常做法，如何做炒酥鱼才好吃

　　将黄花鱼刮去鱼鳞，去除内脏、头、尾和鳍，再用流动水冲洗干净。

　　用厨房纸巾将鱼身擦干，再将鱼身两侧的鱼柳小心片下，接着片去，把两片完整的鱼柳切成3cm大小的块。大蒜剁碎。

　　中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌贵阳癫痫病到哪里治好置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾），将放入，用大火将鱼肉块煎至成熟色，并不断用锅铲将鱼肉块炒碎。

　　将火力转小，使鱼肉碎中的水分慢慢耗干，直至鱼肉碎变得酥脆（约10分钟），随后捞出沥干油分待用。

　　炒锅中留底油，烧热后放入八角、蒜碎和干辣椒爆香，再下入炸好的鱼肉碎翻炒均匀，再调入绍酒、生全国癫痫病治疗医院抽、盐和白砂糖拌炒均匀。

　　最后用小火将鱼肉碎中的水分炒干，再调入白胡椒粉拌匀即可。

　　小贴士：

　　 １．制作炒酥鱼时，最好使用不粘锅来烹调，这样可以有效避免鱼肉碎黏在锅底上。

　　 ２．适合制作炒酥鱼的鱼种有很多，例如：、均可。