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　　维也纳炸做法简单是的常见菜，不一定要看维也纳炸猪排视频才能学会，但怎么做维也纳炸猪排最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道维也纳炸猪排吧。

　　维也纳炸猪排的介绍：

　　维也纳炸猪排几乎是奥地利家家户户都会做，各个餐馆都提供的一道菜。维也纳炸猪排最经典的吃法是挤上鲜汁配果酱吃。主食可以是煮，可以是炸薯条也可以是米饭。

　　 维也纳炸猪排的食材和调料：

　　 猪肉 面粉 糠 盐 胡椒粉 果酱 鲜柠檬

　　 教您维也纳炸猪排的家常做法，如何做维也纳炸猪排才好吃

　　一、 猪里脊肉切一厘米厚的宽大薄片，切好后用刀背两面拍松，或是用专用的锤肉小锤锤松。两面均匀涂抹上适量盐和胡椒粉腌制20分钟。

　　二、 准备三个盘子，分别放入鸡蛋液，面粉和面包糠备用。

　　三、 第一道工序，腌好的肉排两面均匀全部沾上面粉。

　　四、 第二道工序，裹上蛋液。

　　五、 第三道工序，滚满面包糠。

　　六、 放入油锅两面炸到金黄取出。

　　七、 烤箱预热180度，把炸好的肉排放入烤箱烤15分钟即可。

　　家常美食小贴士：

　　炸好的猪排复入烤箱烤制，可以使里面的肉质熟的更彻底，而且可以锁住内部肉汁，使肉排口感更好。更主要的是，地道炸猪排表面突起的皱褶就是这么来的，否则肉排表面是干干平平的一层会感觉太干。