《心经》中“心”字的三层涵义 -

怎么做麻辣香嫩：麻婆好吃？学做麻辣香嫩：需要哪些食材？家常美食网Fzh1987y老师教你轻松做出好吃好看的麻辣香嫩：麻婆豆腐。

本食谱来自【Fzh1987y】老师分享的麻辣香嫩：麻婆豆腐的做法。所属分类：肉类, 猪，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

一份合格的麻婆豆腐入口有着肉的香味，细嚼却是豆腐的清香，下咽后却是爽口的微麻 麻婆豆腐属经典川菜。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。 吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。

主料：豆腐500g，馅150g，郫县豆瓣酱30g，姜少许，蒜泥少许，淀粉12g，花椒十几粒，麻椒，辣椒面适量

1. 豆腐切1厘米见方的小块，锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。

2. 肉末剁好

3. 花椒麻椒冷油下锅，慢火2到3分钟爆出香味后捞出扔掉

4. 放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末姜煸炒出香味。

5. 然后放入肉馅，煸炒成熟。

6. 炒熟的肉末加入1小碗半开水煮2到3分钟

7. 然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4到5分钟，让豆腐完全入味

8. 出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠，这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。出锅后也可再撒少许花椒面