红豆沙柿子饼的做法 -

简介:炼猪油剩的油渣，用来烙饼。酥脆的油渣，配上浓浓的葱香和椒盐，烙成层次分明的饼，不错的早餐。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

面粉:400g

油渣:1碗

大葱:1根

辅料:

椒盐:适量

食用油:适量

步骤:

1.面粉放入盆中，慢慢加入热火

2.搅成麦穗状后，加入一勺油

3.和成面团饧20分钟

4.油渣切碎备用

5.葱切碎备用

6.面团擀成长方形薄片，抹上一层油，均匀的撒上油渣

7.撒葱花

8.撒椒盐

9.卷成长条

10.切成合适的段

11.取一个小段，把切面捏合封口，捏住两头反方向拧一下后，竖着压扁

12.做好所有

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13.擀压成饼

14.平底锅烧热，放少许油，放入饼，小火烙至两面金黄

15.取出切片

小贴士

1.面粉用热水烫一下，烙的饼更绵软。

2.烙饼要小火烙制，并不时翻面，翻面时有意摔一下饼，有助于出层。