想享福先培福（中英双语） -

　　青岛这边吃虾具有非常好的地理优势，平时吃的比较多的就是白灼虾，能最好的保存虾的鲜味，但是白灼虾实在不能满足重口味的我，才是我的最爱。。。。。。

　　1.新鲜的活虾去虾线，清洗干净后沥干水分

　　2.土豆切条

　　3.油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出

　　4.豆条炸熟捞出

　　5.锅中加少量炸虾的油，下入葱姜蒜和干辣椒煸香

　　6.加入豆瓣酱炒出红油

　　7.下入虾和土豆，加少许生抽、盐、料酒、糖调味

　　8.煸干水分后下入芹菜段，炒至芹菜断生

　　9.出锅

　　一定要先炸虾再炸土豆，炸过虾的油比较香