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面条这种食材在我们的生活中是比较常见的，它主要是北方的主食，可以用于制作各种美味的食物，适合没有胃口的朋友食用。面条可以用于制作面条汤，也可以用于盖浇面以及炒面等，对于盖浇面的做法，大家可以尝试茄子浇面条以及意粉的做法，具体的盖浇面条的做法，大家跟着下面的步骤去制作。

茄子浇面条

材料

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热50g左右的香油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

羊肉臊子浇面条

食材

羊肉300g　青萝卜1根　土豆1个　木耳20g　蒜苗200g　葱适量　姜适量　蒜适量　辣椒面适量　孜然适量　油适量　盐适量　十三香适量　生抽适量　老抽适量

步骤

锅里放适量油，放入羊肉丁翻炒

炒炒会出水，继续炒

炒至浑浊的水变得清亮了，就说明水汽炒干了

加入辣椒粉，孜然粉，适量盐，盛出备用

锅中加适量油，放入葱姜蒜末

加入土豆丁和青萝卜丁

加入木耳，十三香，适量生抽和老抽，炒均匀

加入之前炒好的羊肉丁，一起翻炒

加入适量开水，盖盖炖煮半个小时左右

出锅前放入蒜苗，再煮两三分钟，羊肉臊子就做好了

坐锅煮面条

盛入碗中

浇臊子汤，快来吃吧。