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发布时间:2022-05-01 06:03:53
1.全部材料准备好
2.蓝莓干切碎,从80克的低筋面粉中舀出一小勺,加入到蓝莓干中,搅拌均匀
3.鸡蛋分好,蛋白放到无油无水的大盘中,蛋黄部分加入20克细砂糖,搅拌均匀,至糖溶化
4.加入玉米油,搅拌均匀
5.加入水,搅拌均匀(每放入一种材料必须充分拌匀再到下一种)
6.沈阳癫痫医院哪家好an>筛入低筋面粉
7.用蛋抽搅拌至无颗粒,这个时候蛋黄糊是粘稠的状态
8.蛋白用电动打蛋器打至粗泡后,30克细砂糖分3次加入,打至干性发泡,拉起打蛋器,呈小尖峰状态
9.蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
10.蛋糕糊拌好以后,加入蓝莓干
11.搅拌均匀
12.倒入模具中(这里用的17厘米中空模)
13.放入预先预热的烤箱,中下层165度40分钟
14.烤好的蛋糕立刻摔模,快速震走热气,倒扣晾晾,模具摸上去完全变凉即可脱模