您现在的位置:

小黄鱼怎么做好吃 >> 正文 >

姜汁热窝鸡的做法【图文】_家常菜_

不仅味道鲜美,而且营养丰富,被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐,成为病后体虚患者的首选补品。然而,人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度

姜汁热窝鸡

材料:熟公鸡肉500克、精盐3克、化猪油100克、酱油10克、水豆粉20克、醋5克、味精北京哪里看癫痫最好1克、葱花1克、葱花20克、鲜汤250克。

姜汁热窝鸡的做法

1、选用嫩公鸡。宰杀后去毛,去腹脏洗净。

2、先入汤锅煮熟捞起晾冷,去掉背骨、腿骨,宰成3厘米见方的块子。

3、葱切成粗颗葱花。

4、姜去皮拍破,切成米粒。

5、锅烧热,放入化猪油烧至六成热,投入姜米片进行煸炒。

6、再放入鸡块,掺入鲜汤、盐、酱油,烧约5分钟,淋入水豆粉勾成浓汁芡,收汁吐油。

7、再加入葱花、醋炒转,起锅盛盘即成。

注意事项南京癫痫病医院哪好strong>

1、根据各人的口味,也可在炒姜时加入少量的豆瓣或起锅时加少量的红油,滋味更加浓厚。

2、芡汁要收浓,醋要临起锅时才加入。

特点:此菜为民间家常风味的传统菜。菜配料少,操作简便,鸡肉细嫩实出咸鲜酸,姜汁味浓,亮汁吐油,菜呈茶色。

公鸡营养价值

公鸡功效:补虚温中,止血治崩,补虚损,益虚赢,行乳汁。公鸡肉性属阳,善补虚弱,适合于男性青、壮年身体虚弱者服用;但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。...

© http://ms.ipkhm.com  一个月菜谱    版权所有