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紫薯可可斑马纹戚风蛋糕_斑马纹戚风蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-17来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

这是一款有着迷人的斑马纹、好吃又有营养的戚风蛋糕,做美食稍稍花思,就会有令你惊喜的效果。这道点心做起来并不复杂,用两种颜色的蛋糕糊交替挤入蛋糕模具中,形成自然美丽的斑马花纹。

紫薯可可斑马纹戚风蛋糕

主料:鸡蛋3个,低筋面粉60克,紫薯100克,细砂糖60克,玉米油15克,盐1/8茶匙,塔塔粉1/4茶匙,可可粉10克,水150克

紫薯可可斑马纹戚风蛋糕的做法

1.紫薯去邯郸市专治癫痫病的知名医院皮切片放入蒸锅内蒸软。

2.鸡蛋、低筋面粉、细砂糖准备好。

3.把蒸好的紫薯放入破壁机搅拌杯中,加入水110克。

4.盖好搅拌杯顶部的盖子和加料盖。

5.选择破壁机蔬果汁程序。

6.点按启动/取消按键,破壁机启动。

7.把紫薯打成细腻的紫薯泥。

8.鸡蛋蛋清蛋黄分别放入两个盆中,蛋黄盆中放入40克水、15克细砂糖、盐、玉米油搅拌均匀。

9.筛入低筋面粉。

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10.搅拌至无面粉颗粒。

11.蛋清盆中放入塔塔粉,搅打至粗泡。

12.分三次加入剩余的细砂糖。

13.直到蛋清呈干性发泡。

14.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。

15.再把蛋黄糊倒入蛋清糊中,翻拌均匀。

16.分出一半的蛋糕糊,加入50克紫薯泥拌匀。

17.再放入可可粉翻拌均匀。

18.两种颜色的蛋糕糊分别装入2个裱花袋中,由模具中心交替挤入蛋糕糊癫痫病要看什么科

19.直到所有的蛋糕糊都挤入蛋糕模具中,提起蛋糕模具震出大泡。

20.再用竹签在蛋糕糊表面划几下(深度不能超过0.5厘米),划出花纹。

21.蛋糕模具放入已经预热的烤箱。

22.上下火155度烤45-50分钟,烤好的蛋糕取出震2下震出热气立即倒扣,晾凉后脱模切块即可。

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1.蛋白的打发要到干性发泡,提起打蛋头蛋清呈短而坚挺的三角状。

2.烤好的蛋糕取出后震2下震出热气立即倒扣,这样蛋糕体不容易塌陷。

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