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蒜苔炒川式香肠_蒜苔炒川式香肠的做法宴客菜

时间:2019-05-17来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

川式香肠与湘式香肠的区别,

除了个头直径外,最大的特点就是麻辣。

我们家经常直接切片蒸了吃,

但有时候也煸炒一下,比如与蒜苔相伴,

让蒜苔也有了麻辣咸香味。

蒜苔炒川式香肠

食材:蒜苔、、蒜瓣、生姜;

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蒜苔炒川式香肠的做法

1、蒜苔切寸段,洗净,沥干水分备用;

2、蒜瓣、生姜分别切碎末;四川香肠切斜片;

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3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入蒜苔,小火煸至蒜苔七八成熟,中途加适量盐提前入味,煸至表皮略微起皱;下入四川香肠,炒至香肠出油,蒜苔断生,即可起锅装盘。

美食小提示

1、香肠要切得略微厚一点,炒的时候枣庄癫痫患者去哪家医院好,不会散;

2、煸炒蒜苔时,可以沿着锅边淋一点水,产生水蒸汽包围蒜苔,但也不能多;

3、爆香蒜末、姜末后,可以将蒜末、姜末剔出不要,因为煸炒蒜苔的时间偏长,蒜末、姜末易发苦发黑,影响口感;

4、香肠已有咸味和麻辣味,煸炒蒜苔时要谨慎放盐。

麻辣咸香的滋味菜

这是还未炒的切片香肠,我喜欢麻辣味,你们呢?

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你吃的香肠安全吗

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