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便当热不透就是在服毒_饮食新知

时间:2019-05-17来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

如今,食品安全问题层出不穷,加上物价飞速上涨,于是很多上班族开始盯紧盘中餐,攥紧“钱袋子”,加入了“带饭族”的行列。但是,在炎炎夏日,食物极易腐烂变质,上班族如何才能安全享用自制的呢?

很多上班族都喜欢模仿日式,做些寿司或生鱼片当午餐,却不想这种做法为自己健康带来了严重的隐患。因为夏季是细菌繁殖旺盛的季节,这时节,生的水产品及肉禽类最容易腐烂变质,因此,应尽量少吃那些生鱼、虾、蟹等食物。如果你在夏季带便当去上班,一定临汾羊羔疯要怎么治疗呢要有冰箱等冷藏保鲜的环境,以免食物变质。且在进餐之前,便当一定要用微波炉热透,才能杀灭饭菜中可能滋生的微生物。

便当如果不热透,就好比在服毒。无论你带的是肉类还是蔬菜,再次食用前都要注意加热,当中心温度达到72度以上时才叫作热透。鱼肉类更是如此,因为这类食品中含有的蛋白质深受微生物的青睐,但是鱼肉类块头比较大,中间温度往往难以达标,所以高温加热便很有必要了。

吃便当也有些讲究,比如淀粉类食品应在4小时之局灶性癫痫病有哪些症状呢内吃完。由于富含淀粉的食物极易滋生葡萄球菌,而这类细菌的毒素在高温加热下也很难分解,因此,’即使把食物热透也解决不了其变质问题,因此,富含淀粉的食物最好在4小时内吃完。至于鱼类、海鲜等食物,在食前不仅要彻底加热,还应加点酒和葱、姜等佐料,这样不仅能让食物保鲜,还具备了一定的杀菌作用。如果此类食物放置的时间比较长,在食用前还应先用醋腌制10分钟左右,这样能杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌。.便当不能汤饭混合着装在一起。汤饭混吃是一种极不科学的饮食搭配山东治癫痫病的医院有哪些,切不可为了省事,将其囫囵吞下,这样会严重影响人体的消化机能,继而引起胃病。

吃放置过久的水饺也可能引起食物中毒。水饺一定要热透了才能食用,即便在感官上温度正常也不行。另外,前一顿剩下的食物必须先热透,然后装在有盖子的容器中,放进冰箱里冷藏好,吃的时候还要热透。菜,酱、卤肉类也应放入冰箱冷藏,吃时一定要回锅加热,或者改制为汤菜、炖菜等。

肉类和豆制品中微生物繁殖的问题很严重。与肉类食物相比,豆制品更容易治癫痫最好的疗法腐败。它们的共同麻烦是能迅速繁殖病菌,如肉毒梭菌。这种菌能产生肉毒素,毒性是氰化钾的1万倍。不过,所幸其毒素在100度以上加热几分钟便能够被破坏,但如果没有热透,是极其危险的。无论何种食物,在室温下放置的时间越长,放入冰箱中的时间越晚,沾染微生物的“概率”也就越高,存放之后就越不安全。因此,在食用之前一定要经过“热处理”,而且要确保热透。

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