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爽口木耳_爽口木耳的做法凉菜菜谱

时间:2019-05-18来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

夏日清爽惹味小凉菜--爽口木耳

天气热,吃些爽口的很合适,比如拍黄瓜啊,麻酱豆角之类。许多餐馆有爽口木耳这道小凉菜,酸辣爽口香脆,让人食欲大开。

做爽口木耳,用小木耳为宜。如果是自家用干货泡发的就更好了。说到选大木耳,不要选泡发前是黑色,泡发后水变成黑色,而木耳呈红色,对身体有害。

材料:东北小木耳 25克 、袋装野山椒水400克 、野山椒8粒 、红鲜小米辣5粒  、鸡精1茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 大蒜3粒 盐适量哪家癫痫医院最专业>

爽口木耳的做法

1、将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水。

2、将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟。

3、木耳捞出,沥干水,晾凉。

4、把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末。

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5、用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣。

6、调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡一小时以上,可取出食用。

美食小贴士

1、调料市场有售袋装野山椒,用超市瓶装,如果水少不能没住木耳,需要随时翻动,使其入味,白糖和米醋的调味需要适当改变分量。

2、野山椒水有咸味,再放盐,需要边调味边放。

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3、做爽口木耳,用小木耳比较合适。

美食城网站小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

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木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...