如何日常主食搭配

　　怎么做炒好吃？学做炒米粉需要哪些食材？家常美食网愤怒的绵羊_7tt老师为您提供炒米粉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的炒米粉。

　　 ：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　 江门排粉330克（2/3包）　　包心菜半只　　鸡蛋一个　　葱两支　　 浇头（任何自己喜欢的,我这次用炒豆干,随意可以用任何蔬菜炒肉丝等等）　　 素油3大匙 1小匙　　 盐1小匙　　 生抽3大匙　　

　　1.先把浇头准备好。任何炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的

　　2.把包心菜洗净切好，用1小匙素油和1小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好

　　3.葱切葱花，鸡蛋打散

　　4.烧一锅水，水开，放入米粉，用筷子拨散，烫煮1分钟。捞出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌匀

　　5.炒锅放入3大匙素油，烧热后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽调味好的米粉，翻炒3分钟左右

　　6.加入葱花和包心菜，继续炒匀1分钟就可以出锅了

　　7.盖上浇头，拌匀就可开吃啦～～

　　1.炒包心菜时候一定要少油，只要菜熟出水即可，因为杭州什么医院治癫痫好炒米粉时候相对要多点儿油，不然会油腻。

　　2.假如用不粘锅，可以不需要鸡蛋，我是用大铁锅，炒一个鸡蛋即用来滑锅使铁锅不沾，也增加点儿荤味儿。

　　3.不必放任何味精鸡精之类，完全的自然原味。

　　4.米粉制作过程是已经熟的了，我们只要烫煮的时候合适，炒制时间不必过长，特别是加入包心菜之后，会有少许水份，炒制时间长了会让米粉过多吸收水份而寸断。这也是炒米粉凉后重新加热会软塌的原因。

　　5.可以在起锅之前放入少许用料酒浸泡过的小虾皮，非常对味道！只是，我家孩子们绝对不吃，因此只能免。

　　6.一定要买江门排粉哈。其他各种粉我都试过，效果口味都不是差一点点！至于牌子，倒没有什么太大区别。