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英式牧羊人派的做法_英式牧羊人派怎么做_英式牧羊人派的家常做法_丁兰兰【心食谱】

煮马铃薯:将马铃薯去皮后切成大块,以小汤锅烧滚水后,加一匙盐,把马铃薯块放进去以小火煮至软熟。

制作内馅:将洋葱半颗切小丁,胡萝卜去皮切小丁备用。

锅中放少许油,放入洋葱丁以小火炒软,直到洋葱变半透明石家庄治癫痫权威医院,依序加入胡萝卜丁及绞肉,以中火均匀拌炒直到牛绞肉变色。

加入ㄧ大匙番茄糊,ㄧ大匙伍思特酱(梅林辣酱油),再继续翻炒约3分钟。

加入300ml高汤炖煮,以适量盐与黑胡椒调味,盖上锅盖,以小火炖煮约20~30分钟。

此时检查一下马铃薯块,应该差不多已经煮软了,以筷子测试,能轻易穿透薯块就可以了;将汤锅中的水沥掉,加入10g奶油,20ml牛奶,ㄧ小匙盐,将马铃薯ㄧ边混合ㄧ边压成薯泥。

牛肉内馅煮至高汤收乾,呈现类似肉酱的状态时,就可以关火,检查ㄧ下味道,以盐跟胡椒调味,然后将内馅倒入派盘中。(此时可以先将烤箱预热180度)

在派盘表面均匀舖上一层马铃薯泥,将薯泥分布均匀,并将表面以刮勺或汤匙整平。

用叉子在表面做出纹路。

烤箱预热180度,烤约20~30分钟,直到表面烤上色,香喷喷热腾腾的英式牧羊人派就完成了!

也可以做好先冷冻起来,要吃的时候再以170度左右,烤1小时,直到内馅也烤热就可以吃了。

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