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咸酥魩仔鱼『家乐福厨神大赛』的做法_咸酥魩仔鱼『家乐福厨神大赛』怎么做_咸酥魩仔鱼『家乐福厨神大赛』的家常做法_陈维德【心食谱】

净350克,丁50克,。调料750克(约耗50克)、2大匙、1/2大匙,醋、白糖各1小勺,精盐,味精各1/3小勺,1/4小勺,葱、姜,蒜末各少许,适量。

1、鱼肉切成小丁,加少许精盐,味精,绍酒,胡椒粉腌渍调味,上“蛋清浆”,下入五成熟的油中,滑散滑透,倒入漏勺。用小碗加入精盐、味精、白糖、醋、适量鲜汤,对成“清汁”。

2、炒锅烧热,加少许底油,用葱,姜、蒜炝锅,烹绍酒,婴儿癫痫治愈下入青、红椒丁略煸炒,再下入鱼丁,泼入“清汁”,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

材料替换

用猪里脊武汉看癫痫专业的医院替换鱼丁,称清炒里脊丁。

口味变化

加入青椒丁或树椒末,称为清炒辣子鱼丁。

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