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发布时间:2022-05-01 06:08:10
主料:鲜活1条(重约650克)。调料汁500克,广和30克,10克,汁20克,盐、味精、白糖各5克,20克,脆皮糊200克,油1千克,炸蒜蓉20克。
1、鲈鱼宰杀治净,从背部贴着脊骨两面开刀,取下脊骨,在鱼肉上打长3厘米、间距为2厘米、深1厘米的一字花刀,加蒜蓉汁、广和腐乳、蒜香粉、胡萝卜汁、盐、味精、白糖、生粉调匀,腌南宁癫痫三甲医院渍1小时。2
、腌好的鱼肉挂脆皮糊,入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至外酥里嫩,捞出放入盘中长沙哪个癫痫医院专业,撒炸蒜蓉即可。
特点
外焦里嫩,蒜香浓郁,口感鲜美。