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发布时间：2022-05-01 06:07:39
导语：
许多人都认为，木耳是黑色的，但是有一种木耳，是白色的。那么白木耳是不是银耳呢?
白木耳和银耳是不是同一种东西
许多人都认为，木耳是黑色的，但是有一种木耳，是白色的。那么白木耳是不是银耳呢?
白木耳与银耳
白木耳，就是银耳。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，有很好的补脾开胃功效，而且还有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳的功效
强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。
1.含有丰富的多醣体
肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。
2.滋补佳品
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。平时多吃一些有益健康。
3.白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维
对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
4.养颜美容
所含特殊的胶质，能让皮肤保水度增加，从而提亮肤色，显得水润。
5.保健肠胃
性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
6.延年益寿
历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
7.强身健体
增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。白木耳富含多醣体，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。
8.降醇、稳血糖
银耳所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收。
银耳的品相
一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
食用银耳的注意事项
1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
5.变质银耳不可食用，以防中毒。<癫痫病的心理治疗/p>
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